Mais-Heidelbeer-Wildreis-Salat
Dieses herzhafte Gericht verbindet Wildreis und Heidelbeeren, eine tolle Möglichkeit, jedem Salat mehr Geschmack und Farbe zu verleihen!
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Portion
186
Kalorien
4g
Protein
28g
Kohlenhydrate
8g
Fett
3g
Ballaststoffe
12g
Zucker
162mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Kolben Zuckermais, geschält (oder 1 1/2 Tassen gefrorener oder abgetropfter Dosenmais)
6
gefrorene Heidelbeeren
1 Tasse
Gurke, fein gehackt
1 klein
fein gehackte rote Zwiebel
1/4 Tasse
gehackter frischer Koriander
1/4 Tasse
gekochter Wildreis
1 Tasse
Jalapeño
1
Limettensaft
4 Esslöffel
Olivenöl
4 Esslöffel
Honig oder Ahornsirup
2 Esslöffel
gemahlener Kreuzkümmel
1/2 Teelöffel
Salz
1/2 Teelöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Gib den Mais dazu. Zugedeckt 5 Minuten kochen, bis er weich ist. Wenn du Kolbenmais verwendest, löse die Körner nach dem Kochen vom Kolben.
- 3
Vermische in einer Servierschüssel Mais, Heidelbeeren, Gurke, rote Zwiebel, Koriander, Wildreis und Jalapeño.
- 4
Für das Dressing: Vermische Limettensaft, Öl, Honig, Kreuzkümmel und Salz in einem Schraubglas. Verschließen und gut schütteln. Falls du kein Schraubglas hast, kannst du die Zutaten auch in einer kleinen Schüssel verquirlen.
- 5
Gib das Dressing zum Salat und vermische alles.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Recipe adapted from First Nations Development Institute
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