Maistortillas
Sobald du eine warme, selbstgemachte Maistortilla probiert hast, kaufst du vielleicht nie wieder welche im Beutel! Achte im Backwarenregal deines Supermarkts auf Masa Harina.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Tortilla, 1/12 des Rezepts
56
Kalorien
1g
Protein
8g
Kohlenhydrate
2g
Fett
1g
Ballaststoffe
0g
Zucker
55mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 5 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Maismehl
2 Tassen · Masa Harina, instant
Salz
1/4 Teelöffel
ungesalzene Butter, Zimmertemperatur
2 Esslöffel
warmes Wasser
1 1/2 Tassen
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Gib Masa Harina und Salz in eine große Schüssel. Schneide die Butter in esslöffelgroße Stücke und arbeite sie mit dem Rücken eines Holzlöffels in die trockenen Zutaten ein. Gib das Wasser dazu und vermische alles mit einem Holzlöffel oder von Hand, bis ein weicher Teig entsteht. Decke den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lass ihn 5 Minuten ruhen.
- 3
Teile den Teig in 12 Stücke und forme aus jedem eine Kugel.
- 4
Damit der Teig nicht an der Tortillapresse kleben bleibt, lege ein Stück Frischhaltefolie (oder eine Plastiktüte) auf die untere Fläche der Presse. Lege eine Teigkugel in die Mitte der Folie. Lege dann ein weiteres Stück Folie oben auf den Teig. Presse den Teig in der Presse flach.
- 5
Hebe die Tortilla mit der Folie auf beiden Seiten hoch. Ziehe ein Stück Folie ab (das wiederverwendet werden kann). Lasse die Tortilla von der Folie auf eine heiße Grillplatte gleiten. Backe sie 1 bis 2 Minuten, bis die Unterseite goldbraun wird. Wende die Tortilla und drücke sie leicht mit einem Pfannenwender an, dann bläht sie sich etwas auf. Backe sie ein bis zwei weitere Minuten, bis sie fertig aussieht.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Cooking with Kids New Mexico State University Cooperative Extension Service Lynn Walters and Jane Stacey and USDA Food and Nutrition Service Food Stamp Nutrition Education Program
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