Curry-Hähnchen mit Rosinen und Pilzen
Herzhaftes Hähnchen und Pilze, ausbalanciert mit der Süße von Rosinen und roter Paprika, machen dieses Curry-Pfannengericht zum Familienliebling.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/4 des Rezepts
374
Kalorien
22g
Protein
62g
Kohlenhydrate
5g
Fett
5g
Ballaststoffe
28g
Zucker
77mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 45 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Olivenöl
1 1/2 Teelöffel · extra vergine oder vergine
Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen
2 · etwa 340 g, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
frische weiße Champignons, in Scheiben
2 Tassen
Cremini-Pilze, in Scheiben
2 Tassen
rote Paprika
1/2 mittelgroß · in 2 cm große Quadrate geschnitten
natriumarme Hühnerbrühe
2 Tassen
Rosinen
1 Tasse
Instant-Vollkornreis
2 Tassen
Currypulver
1 1/2 Esslöffel
Anleitung
- 1
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
- 2
Gib das Hähnchen bei mittelhoher Hitze in die Pfanne und decke sie mit einem Deckel ab.
- 3
Brate das Hähnchen etwa 5 Minuten.
- 4
Gib Pilze und Paprika in die Pfanne und brate alles 3 bis 4 Minuten an.
- 5
Gieße die Hühnerbrühe dazu.
- 6
Rühre vorsichtig Rosinen, Reis und Currypulver unter, bringe alles zum Kochen, reduziere dann die Hitze und decke die Pfanne ab.
- 7
Lass alles köcheln, bis der Reis gar ist, lockere ihn mit einer Gabel auf und lass ihn vor dem Servieren 3 bis 5 Minuten ruhen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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