Köstliches Blattgemüse
Dieses Rezept kombiniert klassisches Blattgemüse mit Kohl, Knoblauch und Zwiebeln zu einer herzhaften, geschmackvollen und nährstoffreichen Beilage.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 1/2 Tassen zubereitetes Blattgemüse, 1/4 des Rezepts
76
Kalorien
3g
Protein
9g
Kohlenhydrate
4g
Fett
3g
Ballaststoffe
4g
Zucker
19mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Senf- oder Kohlblätter (Collard Greens)
3 1/2 Tassen · etwa 225 g
Weißkohl, geraspelt
2 Tassen
Olivenöl
1 Esslöffel · oder ein Öl deiner Wahl
Knoblauch, fein gehackt
2 Esslöffel
Zwiebel, gehackt
1
Essig
1 Esslöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Spüle das Blattgemüse ab, entferne die Stiele und zupfe es in kleine Stücke.
- 3
Bringe in einem großen Topf 3 Quart Wasser zum Kochen.
- 4
Gib die Senfblätter hinzu, bringe alles wieder zum Kochen und koche 3 Minuten. Füge den Kohl hinzu und koche 1 weitere Minute. In einem Sieb abtropfen lassen.
- 5
Erhitze eine große beschichtete Pfanne bei mittelhoher Hitze. Gib das Öl dazu und brate Knoblauch und Zwiebel etwa 3 Minuten an, bis sie leicht gebräunt sind.
- 6
Gib das Blattgemüse und den Essig dazu und brate alles kurz, etwa 3 Minuten. Heiß servieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Demo II Food and Health Communications, Inc.
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