Köstlicher Linseneintopf
Linsen sind eine großartige Hülsenfrucht! Sie stecken voller Eiweiß, Ballaststoffe und Nährstoffe wie Eisen, schmecken hervorragend und garen schneller als getrocknete Bohnen, weil sie nicht eingeweicht werden müssen. Probiere sie in diesem herzhaften Eintopf zum Mittag- oder Abendessen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/8 des Rezepts (394 g)
227
Kalorien
14g
Protein
37g
Kohlenhydrate
4g
Fett
14g
Ballaststoffe
7g
Zucker
382mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 2 g · Cholesterin 8 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Butter
2 Esslöffel · oder Margarine
Zwiebel, gehackt
1 Tasse
Wasser
6 Tassen
trockene Linsen, gewaschen
2 Tassen · Einweichen nicht nötig
Worcestershiresoße
1 Teelöffel
Oregano
1/2 Teelöffel
Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel
Karotten, in 1,25 cm Stücke geschnitten
6 groß
Selleriestangen
8 mittelgroß
Salz
1 Teelöffel
ganze Tomaten, natriumarm, in Stücke geschnitten
1 Dose (14,5 Unzen) · oder 3 bis 4 frische Tomaten in Spalten
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Zerlasse die Butter in einer großen Pfanne.
- 3
Dünste die Zwiebel an, bis sie weich ist.
- 4
Gib Wasser, Linsen, Worcestershiresoße, Oregano und Knoblauchpulver dazu.
- 5
Zugedeckt zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 45 Minuten köcheln lassen.
- 6
Gib Karotten, Sellerie und Salz dazu.
- 7
Zugedeckt weitere 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- 8
Gib die Tomaten dazu, gründlich erhitzen und servieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Go With Beans University of Wisconsin Cooperative Extension Service Eau Claire County
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