Egg Foo Young
Diese Eierpfannkuchen mit Hähnchen oder Rindfleisch und einer hausgemachten Sauce sind ein einfaches chinesisches Abendessen. Dazu passen brauner Reis und ein Salat für ein rundes, leckeres Menü.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/2 des Rezepts
217
Kalorien
20g
Protein
10g
Kohlenhydrate
11g
Fett
3g
Ballaststoffe
4g
Zucker
610mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 3 g · Cholesterin 239 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Eier
2
Sojasprossen
1 Tasse
gekochtes Hähnchen, gewürfelt
1/2 Tasse · geht auch mit Rindfleisch
getrocknete Zwiebelflocken
1/3 Esslöffel
frische oder eingemachte Champignons
1 Tasse
Speiseöl
2 Teelöffel · oder ein Öl deiner Wahl
Wasser
1/2 Tasse
natriumarme Sojasauce
2 Teelöffel
Speisestärke
2 Teelöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Schlage die Eier mit dem Handmixer (oder von Hand) etwa 5 Minuten, bis sie sehr dick und locker sind.
- 3
Hebe Sojasprossen, Hähnchen oder Rindfleisch, Champignons und Zwiebel unter.
- 4
Erhitze Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
- 5
Gib die Eimasse löffelweise (etwa eine halbe Tasse pro Portion) in die Pfanne. Brate eine Seite an, wende und brate die andere Seite. Warm halten, während du die Sauce zubereitest.
- 6
Verrühre die Zutaten für die Sauce in einem kleinen Topf, bis sie glatt sind.
- 7
Erhitze bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren, bis die Sauce eindickt.
- 8
Serviere die Sauce über den Eierpfannkuchen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Thrifty Recipes: Main Dishes University of Maine Cooperative Extension
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