Auberginen-Paprika-Dip
Das Gemüse wird im Ofen geröstet und dann im Mixer zu einem cremigen, köstlichen fettarmen Dip verarbeitet.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/8 des Rezepts
64
Kalorien
1g
Protein
8g
Kohlenhydrate
4g
Fett
3g
Ballaststoffe
4g
Zucker
77mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Aubergine
1 mittelgroß
rote Paprika
2 mittelgroß
Zwiebel
1 klein
Knoblauchpulver
1/4 Teelöffel
Pflanzenöl
2 Esslöffel
Oregano
1 Teelöffel
getrocknetes Basilikum
1 Teelöffel
Salz
1/4 Teelöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Schäle die Aubergine mit einem Sparschäler.
- 3
Schneide die Aubergine in etwa 2,5 cm große Würfel.
- 4
Schneide die roten Paprika klein.
- 5
Schäle die Zwiebel und schneide sie klein.
- 6
Gib alle Zutaten in eine große Schüssel und verrühre sie.
- 7
Verteile die Mischung auf einem Backblech.
- 8
Backe bei 200 °C 45 Minuten. Rühre das Gemüse während des Backens ein paarmal um.
- 9
Sobald die Aubergine leicht gebräunt und weich ist, nimm das Gemüse aus dem Ofen.
- 10
Lass es mindestens 10 Minuten abkühlen.
- 11
Gib den Dip in den Mixer und püriere ihn glatt.
- 12
Serviere den Dip kalt oder bei Zimmertemperatur.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network (original recipe) and SNAP4CT.org (photo)
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