Elaines grünes Kartoffelpüree
Da unsere Familie irische Wurzeln hat, haben wir dieses grüne Kartoffelpüree zuerst zum St. Patrick's Day gemacht. Alle waren so begeistert, dass es inzwischen fest zu unserem Thanksgiving-Festmahl gehört. Grüne Erbsen sorgen für einen milden, süßen Geschmack, während Knoblauch etwas Pep bringt. Und Kinder finden die leuchtend grüne Farbe einfach lustig!
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Portion Elaines grünes Kartoffelpüree
187
Kalorien
6g
Protein
37g
Kohlenhydrate
2g
Fett
4g
Ballaststoffe
4g
Zucker
140mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 1 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Kartoffeln
7 · mittelgroß, etwa 1 Tasse pro Stück
fettarme Milch
1 Tasse · geteilt verwendet
Knoblauchzehen
2 · geschält
tiefgekühlte Erbsen
1 Tasse
weiche Margarine (aus dem Becher)
2 Esslöffel
weißer Pfeffer
1/8 Teelöffel · optional
koscheres Salz
1/4 Teelöffel
Anleitung
- 1
Lass die geschälten, gewürfelten Kartoffeln etwa 10 Minuten köcheln, bis sie beim Einstechen mit einer Gabel weich sind.
- 2
Gare 1 Tasse Erbsen etwa 3 Minuten in der Mikrowelle, dann abgießen und beiseitestellen.
- 3
Erhitze die Milch, bis sie heiß ist. Gib die Knoblauchzehen hinein und lass sie 5 Minuten ziehen.
- 4
Püriere die Erbsen, 1/4 Tasse Milch und die Knoblauchzehen im Mixer.
- 5
Gieße die Kartoffeln ab und beginne sie zu zerstampfen.
- 6
Gib nach und nach 3/4 Tasse Milch dazu, während du weiter stampfst.
- 7
Rühre das Erbsen-Knoblauch-Püree, die Margarine und den weißen Pfeffer (optional) unter das Kartoffelpüree.
- 8
Gib das Kartoffelpüree in eine Servierschüssel und halte es warm.
- 9
Streue kurz vor dem Servieren etwas koscheres Salz darüber.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Elaine, MyPlate Nutritionist
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