Europäischer Salat
Eine köstliche Mischung aus frischen Salatzutaten, garniert mit angebratenem Hähnchen und einem leichten, aromatischen Himbeer-Vinaigrette. Spare Zeit, indem du das Dressing im Mixer zubereitest und fertige Salatmischungen sowie vorgeschnittenes Hähnchen und Gemüse kaufst.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/4 des Rezepts
295
Kalorien
30g
Protein
20g
Kohlenhydrate
10g
Fett
5g
Ballaststoffe
6g
Zucker
365mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 2 g · Cholesterin 84 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Hähnchenbrust
12 Unzen · in Scheiben vorgeschnitten
Salz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel
Olivenöl
2 Teelöffel
Frühlingszwiebeln
3 · in Scheiben geschnitten
gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 groß · etwa 1 1/2 Tassen
Kirschtomaten
16
10-Unzen-Packung europäische Salatmischung
1
Croutons
1 1/2 Tassen · Vollkorn, wenn verfügbar, etwa 24 Croutons
frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
gefrorene Himbeeren, aufgetaut
3/4 Tasse
Olivenöl
1 Esslöffel
Apfelessig
2 Esslöffel
Zucker
1 Teelöffel
Knoblauchsalz
1/4 Teelöffel
Oregano
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel
Anleitung
- 1
Gib alle Vinaigrette-Zutaten in einen Mixer und mixe alles glatt. Beiseitestellen. (Hinweis: Die Vinaigrette kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.)
- 2
Würze das Hähnchen mit Salz und Pfeffer.
- 3
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
- 4
Brate das Hähnchen an, bis es vollständig durch ist. Nimm es aus der Pfanne und lass es abkühlen.
- 5
Schneide die Frühlingszwiebeln in Scheiben.
- 6
Vermenge das geschnittene Gemüse mit der europäischen Salatmischung.
- 7
Verteile den Salat auf einzelnen Tellern, belege ihn mit Hähnchen und Croutons, beträufle ihn mit dem Dressing und toppe ihn nach Wunsch mit frisch gemahlenem Pfeffer.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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