Fiesta Salatwraps und Paprikaboote
Paprika und Salat als Wraps zu verwenden ist eine unterhaltsame Möglichkeit, mehr Gemüse auf den Teller zu bringen. Salatblätter und Mini-Paprika eignen sich perfekt für ein Southwestern Bau-dir-dein-eigenes-Gericht oder als Vorspeise.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1
505
Kalorien
29g
Protein
70g
Kohlenhydrate
13g
Fett
6g
Ballaststoffe
7g
Zucker
370mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 3 g · Cholesterin 51 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
süße Mini-Paprika
6
Salatblätter
8
Instant-Vollkornreis
1 Tasse · trocken
Tilapiafilets, frisch oder tiefgekühlt
1 Pfund · aufgetaut
Southwest-Chipotle-Gewürz
2 Teelöffel · natriumfrei
Rapsöl
2 Esslöffel · aufgeteilt
Salz
1/4 Teelöffel
Limetten
2 · aufgeteilt
fettreduzierte saure Sahne
1/4 Tasse
gelber Mais
1/2 Tasse · tiefgekühlt oder aus der Dose, ohne Salzzusatz
Tomate
1 mittelgroß
Zwiebel
1 klein
Knoblauch
1 Zehe · fein gehackt
Jalapeño
1 · fein gehackt
Salz
1/4 Teelöffel
Anleitung
- 1
Schneide die Paprika der Länge nach in Hälften. Arrangiere den Salat und 8 Paprikahälften auf einer Servierplatte.
- 2
Koche den braunen Reis nach Packungsanweisung.
- 3
Für die Salsa fresca würfle die restlichen Paprikahälften, die Tomate und die Zwiebel; vermenge sie mit Mais, Knoblauch, Jalapeño und 1/4 Teelöffel Salz.
- 4
Bestreue beide Seiten der Tilapiafilets mit dem Southwest-Chipotle-Gewürz.
- 5
Erhitze 1 1/2 Esslöffel Rapsöl in einer großen beschichteten Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze. Gib den Fisch in die Pfanne und brate ihn 3 Minuten pro Seite (der Fisch ist gar, wenn er undurchsichtig ist, 63 °C). Zerteile ihn mit einer Gabel und lege ihn in eine Servierschüssel.
- 6
Wenn der Reis fertig ist, rühre das restliche 1/2 Esslöffel Öl, den Saft einer Limette und 1/4 Teelöffel Salz unter. Schneide die restliche Limette in Spalten.
- 7
Zum Servieren stelle die Paprika-Salat-Platte, den Reis, den Fisch, die Salsa fresca, die saure Sahne und die Limette bereit und lass die Gäste ihre eigenen Boote und Wraps bauen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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