Bratreis
Bring mit diesem leckeren Reisgericht mehr Protein und Getreide auf den Teller. Verwende braunen Reis für zusätzliche Ballaststoffe.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/6 des Rezepts
247
Kalorien
11g
Protein
32g
Kohlenhydrate
8g
Fett
1g
Ballaststoffe
2g
Zucker
301mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 137 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Rapsöl
2 Esslöffel · oder ein Speiseöl deiner Wahl
weißer Reis, ungekocht
1 Tasse
Zwiebel, fein gehackt
3 Esslöffel
Karotte
1/2 Tasse · gehackt oder gerieben
Wasser
2 Tassen
Eier
4 ganz · verquirlt
Eiweiß
4 · verquirlt
fettfreie Milch
1/4 Tasse
Erbsen
1/2 Tasse
natriumreduzierte Sojasauce
2 Esslöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Brate Reis, gehackte Zwiebel und Karotten in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze im Öl an und rühre häufig, bis alles leicht gebräunt ist.
- 3
Gib nach und nach das Wasser dazu. Reduziere die Hitze, decke die Pfanne ab und lass alles köcheln, bis die Flüssigkeit aufgesogen und der Reis gar ist, etwa 20 Minuten.
- 4
Verquirle Eier und Eiweiß in einer Schüssel. Rühre Milch, Erbsen und Sojasauce unter. Gieße die Mischung über die heiße Reismischung in der Pfanne.
- 5
Gare alles bei mittlerer Hitze. Sobald die Mischung anfängt einzudicken, ziehe vorsichtig mit einem Pfannenwender über Boden und Ränder der Pfanne. So kann die Eimischung durchgaren. Weitermachen, bis die Eier fest sind.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from Flavorful Fried Rice, University of Wisconsin Cooperative Extension Service Family Living Program
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