Frühlingszwiebel-Omelett
Im Frühling können in Gegenden, wo sie wachsen, wilde Zwiebeln anstelle von Frühlingszwiebeln verwendet werden. Gelbe oder weiße Zwiebeln funktionieren ebenso.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Portion
156
Kalorien
9g
Protein
17g
Kohlenhydrate
6g
Fett
3g
Ballaststoffe
3g
Zucker
402mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 59 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
natriumarme Kartoffelscheiben, abgetropft
1 Dose · etwa 15 Unzen
Pflanzenöl
1 Esslöffel
Ei
1 ganz
Eiweiß
3
1%ige fettarme Milch
3 Esslöffel
Salz
1/4 Teelöffel
Schinken, gewürfelt
1/2 Tasse
Tomaten ohne Salzzusatz, abgetropft
1/2 Dose · etwa 8 Unzen
Frühlingszwiebel (oder wilde Zwiebel), gehackt
1 Esslöffel
Anleitung
- 1
Öffne die Dose mit den Kartoffelscheiben und gieße sie ab. Schneide die Kartoffelscheiben in Streifen.
- 2
Brate die Kartoffeln in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 5 bis 10 Minuten in Pflanzenöl leicht an.
- 3
Gib Ei, Eiweiß, Milch und Salz in eine Rührschüssel. Vermische alles gut.
- 4
Rühre Schinken, Tomaten und Frühlingszwiebeln (oder wilde Zwiebeln) unter.
- 5
Gieße die Eimischung über die Kartoffeln in der Pfanne.
- 6
Decke die Pfanne ab und gare die Eier bei mittlerer Hitze weiter, bis sie fest, aber nicht flüssig sind (etwa 8 Minuten).
- 7
Schneide das Omelett in vier Stücke und serviere es.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
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