Gegrilltes Hähnchen mit Ananas-Ingwer-Glasur, Zucchini und Paprika
Frische Ananasstücke und eine einfache Glasur aus Ananassaft verleihen gegrilltem Hähnchen tropische, würzige Aromen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Portion
441
Kalorien
31g
Protein
64g
Kohlenhydrate
7g
Fett
5g
Ballaststoffe
28g
Zucker
390mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 75 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Ananassaft
1 1/2 Tassen · 355 ml Flasche
Apfelessig
1/4 Tasse
brauner Zucker
3 Esslöffel
Sojasauce, natriumreduziert
1 1/2 Esslöffel
fein gehackter Ingwer
1 Esslöffel
Dijon-Senf
1 Esslöffel
Vollkorn-Couscous, trocken
1 Tasse
Hähnchenbrust, ohne Knochen, ohne Haut
1 Pfund · in 4 Portionen geschnitten
Olivenöl
1 Esslöffel
Salz
1/8 Teelöffel
Pfeffer
1/4 Teelöffel
süße gelbe Zwiebel, in Spalten geschnitten
1
Zucchini, in Stücke geschnitten
2 groß
rote Paprika, in 8 Streifen geschnitten
1
orange Paprika, in 8 Streifen geschnitten
1
Ananasspieße
8 · etwa 6 x 3 cm, ca. 28 g pro Stück
Frühlingszwiebel, in Ringe geschnitten
1
Anleitung
- 1
Für die Glasur Ananassaft, Essig, braunen Zucker, Sojasauce, Ingwer und Senf in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze verrühren.
- 2
Zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten köcheln lassen.
- 3
Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Couscous nach Packungsanweisung zubereiten.
- 4
Während der Couscous kocht, die Hähnchenbrust mit Öl, Salz und Pfeffer vermengen.
- 5
Hähnchen 2 Minuten pro Seite grillen, bis Grillstreifen entstehen. Dann unter Bestreichen und Wenden mit der Ananas-Ingwer-Glasur weitere 5 bis 6 Minuten grillen, bis es durch ist.
- 6
Zwiebel, Zucchini, rote Paprika, orange Paprika und Ananasspieße unter Bestreichen mit der Ananas-Ingwer-Glasur 3 bis 5 Minuten grillen, bis Grillstreifen entstehen und alles zart ist.
- 7
Hähnchen mit dem Gemüse und der Ananas über dem Couscous servieren.
- 8
Mit Frühlingszwiebeln garnieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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