Gegrillte Garnelen mit Cantaloupe-Avocado-Salsa
Eine herzhaft süße Salsa mit Cantaloupe-Melone und Avocado ist die perfekte Ergänzung zu gegrillten Garnelen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Portion
247
Kalorien
17g
Protein
22g
Kohlenhydrate
10g
Fett
8g
Ballaststoffe
7g
Zucker
363mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 112 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Limette
1 · geteilt, eine Hälfte für die Salsa, die andere zum Garnieren
Avocado, gewürfelt
1
gewürfelte Cantaloupe-Melone
2 Tassen
gehackte rote Zwiebel
1/4 Tasse
schwarze Bohnen aus der Dose, natriumarm, abgetropft und abgespült
1 Tasse
Salz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/8 Teelöffel
gehackter frischer Koriander
2 Esslöffel
große oder besonders große Garnelen, roh
1 Pfund
Rapsöl
1 Esslöffel
gehackter Knoblauch
1 Zehe
Bambusspieße
Anleitung
- 1
Grill vorheizen.
- 2
Limette halbieren. In einer kleinen Schüssel den Saft einer Hälfte auspressen, die andere Hälfte für die Garnitur aufbewahren.
- 3
Die restlichen Salsa-Zutaten hinzufügen und vorsichtig vermengen.
- 4
Garnelen schälen, den Schwanz dranlassen.
- 5
Garnelen auf Bambusspieße stecken.
- 6
In einer kleinen Schale Rapsöl und Knoblauch verrühren. Die Garnelen mit der Öl-Knoblauch-Mischung bestreichen.
- 7
4 bis 5 Minuten grillen, bis die Garnelen durch sind.
- 8
Zum Servieren die Garnelen mit der Salsa toppen und mit Limettenspalten garnieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health
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