Herzhafte Rindfleischsuppe
Diese leckere, sättigende Suppe eignet sich für Mittag- oder Abendessen. Reste kannst du für später einfrieren.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Tasse
83
Kalorien
5g
Protein
9g
Kohlenhydrate
3g
Fett
2g
Ballaststoffe
3g
Zucker
221mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 12 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Rinderbraten, gewürfelt
1/4 Pfund
Pflanzenöl
1 Esslöffel
Wasser
3 Tassen
Winterkürbis, gewürfelt (oder 2 Tassen fein geschnittener Kohl)
2 Tassen
Zwiebeln, gehackt
1/2 Tasse
Selleriestange, fein gehackt
1
Knoblauch, fein gehackt
1 Teelöffel
getrockneter Oregano
1/2 Teelöffel
Petersilie, gehackt (optional)
1 Esslöffel
Makkaroni, trocken
1/4 Tasse
Tomate, gehackt (oder 425 g Dose natriumarme gewürfelte Tomaten)
1 groß
grüne Paprika, fein gehackt
1/2 Tasse
Salz
1/2 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel
Anleitung
- 1
In einem großen Topf das Rindfleisch bei mittlerer bis hoher Hitze 8 bis 10 Minuten in Öl anbraten. Fett abgießen.
- 2
Wasser, Kürbis, Zwiebel, Sellerie, Knoblauch und Oregano hinzufügen. Falls du Petersilie verwendest, ebenfalls zugeben. Gut vermengen.
- 3
Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und 20 Minuten köcheln lassen.
- 4
Makkaroni, Tomaten, grüne Paprika, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- 5
Weitere 20 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen. Heiß servieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
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