Herzhafte Lachsspieße auf braunem Reis
Speziell für junge Köche entwickelt, kombiniert dieses einfache und leckere Rezept nur drei Zutaten, omega-3-reichen Lachs, Kirschtomaten und Ananas, zu einem schnellen Abendessen auf Vollkorn-Naturreis.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 2 Spieße, 1/2 Tasse brauner Reis
345
Kalorien
25g
Protein
32g
Kohlenhydrate
13g
Fett
3g
Ballaststoffe
5g
Zucker
65mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 3 g · Cholesterin 61 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Lachs
1 Pfund
koscheres Salz, frisch gemahlener Pfeffer und Paprikapulver (nach Geschmack)
Kirschtomaten
3 · etwa 57 g
Ananas, gewürfelt
1 Tasse
gekochter Naturreis
2 Tassen
Zitrone, roh
1
Spieße
Anleitung
- 1
Reis nach Packungsanweisung kochen und beiseitestellen.
- 2
Lachs in 24 etwa 1,25 cm große Würfel schneiden und rundherum mit koscherem Salz, frisch gemahlenem Pfeffer, Paprikapulver oder einem beliebigen Gewürz bestreuen.
- 3
Obst würfeln und Tomaten halbieren. Beiseitestellen.
- 4
Ein Stück Lachs auf den Spieß stecken, dann eine Tomate, dann ein Stück Obst. Auf jedem Spieß 3 Mal wiederholen (oder bis der Spieß voll ist).
- 5
1/2 Tasse Rapsöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze eine Minute erhitzen.
- 6
Die Spieße in die Pfanne legen und alle 2 Minuten pro Seite wenden. Während des Garens Zitrone über die Spieße pressen.
- 7
Zum Servieren 1/2 Tasse Reis auf die Teller geben und mit 2 Spießen toppen. Nach Belieben etwas Zitrone darüberpressen.
Hinweise
- •Lachsspieße lassen sich auch im Ofen oder auf dem Grill zubereiten.
- •Deckst du sie auf dem Herd ab, werden sie eher gedämpft als angebraten.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Seafood Nutrition Partnership
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