Huevos Motuleños
Ein besonderes Frühstück für die Momente, in denen du etwas mehr Zeit hast.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 2 Tortillas Huevos Motuleños
389
Kalorien
24g
Protein
64g
Kohlenhydrate
6g
Fett
18g
Ballaststoffe
8g
Zucker
392mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 9 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Pinto-Bohnen, getrocknet
1 Tasse
Wasser
6 Tassen
Maistortillas
8 klein
natriumarme Erbsen, abgetropft
1 Dose · etwa 15 Unzen
Schinken, gekocht und gewürfelt (etwa 3 Unzen)
1/2 Tasse
Eiweiß
4
Pflanzenöl
2 Teelöffel
frische Tomatensalsa
1
Anleitung
- 1
Weiche die Pinto-Bohnen über Nacht im Kühlschrank in 3 Tassen Wasser ein. Gieße sie ab. Koche die Bohnen dann in 3 Tassen frischem Wasser weich. Gieße das Wasser ab und zerdrücke die Bohnen zu einer Paste.
- 2
Heize den Backofen auf 175 °C vor.
- 3
Lege die Tortillas auf ein Backblech und backe sie 1 bis 2 Minuten. Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Tortillas abkühlen.
- 4
Verteile 1/4 Tasse der Bohnenpaste auf jeder Tortilla. Lass die Erbsen abtropfen und gib 1/4 Tasse davon auf die Bohnen. Füge 2 Esslöffel gewürfelten Schinken oben auf die Erbsen.
- 5
Backe die Tortillas etwa 8 Minuten.
- 6
Vermische in einer Rührschüssel das Eiweiß mit dem Pflanzenöl.
- 7
Brate das Eiweiß in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze, bis es fest ist. Schneide es in 8 Stücke.
- 8
Lege die gebackenen Tortillas auf einen Teller. Bedecke Schinken und Bohnenpaste mit einem Stück Eiweiß.
- 9
Gib 2 Esslöffel Salsa auf jede Tortilla und serviere zwei Tortillas pro Person.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · A Harvest of Recipes with USDA Foods USDA Food Distribution Program on Indian Reservations
Teil der KI-gestützten Ernährungs-Tracking-App Nutrola — jedes Rezept hat geprüfte Makros, damit du es mit einem Tippen loggen kannst.
Verfolge jede Mahlzeit mit Nutrola
Erfasse dieses Rezept in Sekunden mit KI-Fotoscan.
