Huevos Rancheros mit frischer Salsa
Ob zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen: Dieses herzhafte Eiergericht ist frisch, gesund und günstig.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/4 des Rezepts (248 g)
198
Kalorien
14g
Protein
16g
Kohlenhydrate
9g
Fett
2g
Ballaststoffe
2g
Zucker
442mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 3 g · Cholesterin 211 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Maistortillas
4 · 15 cm
Pflanzenöl
1/2 Esslöffel · oder ein Pflanzenöl deiner Wahl
Antihaft-Backspray
Eiweiß
4 · mittelgroß
Eier
4 · mittelgroß
schwarzer Pfeffer
1/8 Teelöffel · gemahlen
fettreduzierter geriebener Cheddar
1/4 Tasse
frische Salsa
1 Tasse
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Heize den Backofen auf 230 °C vor.
- 3
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 4
Bestreiche die Tortillas auf beiden Seiten leicht mit Öl und lege sie auf ein Backblech.
- 5
Backe sie 5 bis 10 Minuten, bis die Ränder knusprig werden und sich leicht bräunen.
- 6
Nimm sie aus dem Ofen und stelle sie beiseite.
- 7
Besprühe eine große Pfanne bei mittlerer Hitze mit Antihaft-Backspray.
- 8
Gib 4 Eiweiß in die Pfanne und schlage dann die ganzen Eier darüber auf, sodass 4 einzelne Portionen entstehen.
- 9
Brate sie 2 bis 3 Minuten pro Seite, bis die Eier durchgegart sind.
- 10
Lege ein Ei auf jede Tortilla und gib jeweils 1 Esslöffel Käse darauf.
- 11
Stelle sie etwa 2 Minuten unter den Grill, bis der Käse geschmolzen ist.
- 12
Verteile frische Salsa rund um den Rand jeder Tortilla.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · California Department of Health Services California 5-A-Day For Better Health! Campaign
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