Kibbeh Khamoustah
Dieses traditionell kurdische Gericht ist köstlich, frisch und aromatisch! Die Rindfleisch-Klöße werden in einer Suppe serviert, die reich an Mangold ist. Ein echter Geschmackserlebnis...
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/8 des Rezepts (173 g)
291
Kalorien
15g
Protein
39g
Kohlenhydrate
8g
Fett
3g
Ballaststoffe
1g
Zucker
385mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 2 g · Cholesterin 32 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Rinderhackfleisch, 85 % mager (wenn möglich grob gehackt)
1 Pfund
Speiseöl
1 Esslöffel
Matzemehl
1 Tasse
Grieß
1 1/2 Tassen
Wasser
1 Tasse
Salz
1 Teelöffel
Knoblauch, gehackt (6 bis 7 Zehen verwenden)
6 Zehen
Frühlingszwiebeln, gehackt
10
Mangold
6 Tassen · 2 Bund
Zitronensaft
optional
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Brate das Rinderhackfleisch in etwas Öl an.
- 3
Bereite den Teig zu, indem du Matzemehl, Grieß, Wasser und Salz vermengst.
- 4
Befeuchte deine Hände und forme walnussgroße Stücke.
- 5
Rolle den Teig zu einem kleinen Kreis aus und fülle ihn mit 1 Esslöffel Fleisch.
- 6
Verschließe den Teig. Wiederhole den Vorgang, bis Teig und Fleisch aufgebraucht sind.
- 7
Erhitze in einem großen Topf etwas Öl und brate den Knoblauch goldbraun an.
- 8
Gib die Frühlingszwiebeln und den Mangold dazu und vermenge alles gut.
- 9
Etwa 10 Minuten garen.
- 10
Mit Wasser bedecken und aufkochen lassen.
- 11
Nach Geschmack Zitronensaft dazugeben (optional).
- 12
Gib die gefüllten Teigtaschen in die Suppe und lass sie 15 weitere Minuten köcheln.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service
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