Zitronen-Maiskuchen
Ein leichter, aromatischer Kuchen voller süß-säuerlichem Zitronengeschmack! Die Zitronenglasur bringt diesen Kuchen auf ein neues Level!
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/12 des Rezepts (73 g)
164
Kalorien
4g
Protein
32g
Kohlenhydrate
2g
Fett
1g
Ballaststoffe
16g
Zucker
354mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 17 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
gelbes Maismehl
1 Tasse
Mehl
1 Tasse
Zucker
1/2 Tasse
Backpulver
1 Esslöffel
Salz
1 Teelöffel
Joghurt, fettarm, Zitrone
3/4 Tasse · etwa 6 Unzen
Zitronenschale
2 Teelöffel · fein gerieben
Öl
1 Esslöffel
Eigelb
1
fettfreie Milch
2/3 Tasse
Eiweiß
3
Antihaft-Backspray
Zitronensaft
3 Esslöffel
Puderzucker
1/2 Tasse
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Heize den Backofen auf 200 °C vor.
- 3
Vermenge die ersten fünf Zutaten in einer Rührschüssel.
- 4
Verrühre Joghurt, Zitronenschale, Öl, Eigelb und Milch und rühre die Mischung nur so lange unter die trockenen Zutaten, bis alles verbunden ist.
- 5
Schlage das Eiweiß mit dem Mixer steif und hebe es unter die Maismehlmischung.
- 6
Fülle den Teig in eine runde Kuchenform (23 cm), die mit Antihaft-Backspray eingesprüht wurde.
- 7
20 bis 25 Minuten backen oder bis der Kuchen fertig gebacken ist.
- 8
Für die optionale Zitronenglasur: Verrühre bei niedriger Hitze Zitronensaft mit Puderzucker. Steche mehrfach mit einer Gabel in die Kuchenoberfläche. Gieße die Glasur langsam gleichmäßig darüber.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Celebrate Health with a Lowfat Fiesta California Department of Health Services California Project LEAN
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