Makkaroni mit Käse und Brokkoli
Brokkoli sorgt für Geschmack, Biss und Nährstoffe in dieser cremigen Variante des klassischen Mac and Cheese. Probiere dazu im Herbst oder Winter gerösteten Kürbis oder Süßkartoffeln, im Frühling geröstete Rote Bete oder im Sommer einen Tomatensalat, für eine Mahlzeit mit leckerem, saisonalem Gemüse!
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Tasse, 1/6 des Rezepts
326
Kalorien
21g
Protein
39g
Kohlenhydrate
9g
Fett
4g
Ballaststoffe
6g
Zucker
276mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 5 g · Cholesterin 33 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
rohe Ellbogennudeln
2 Tassen
Weizenmehl
4 Esslöffel
1%-Milch
2 Tassen
fettarmer Cheddar-Käse, gerieben
2 Tassen
schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel
gekochter Brokkoli, gehackt
2 Tassen
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Koche die Makkaroni nach der Packungsanleitung.
- 3
Lass die gekochten Makkaroni abtropfen und gib sie zurück in den Topf.
- 4
Streue, solange die Makkaroni noch warm sind, das Mehl ein und rühre gründlich um.
- 5
Rühre bei mittlerer Hitze nach und nach die Milch unter die Makkaroni.
- 6
Gib Käse und Pfeffer dazu.
- 7
Rühre bei mittlerer Hitze, bis Milch und Käse zu einer cremigen Sauce eindicken, etwa 7 bis 10 Minuten.
- 8
Rühre den Brokkoli unter und erhitze alles gründlich.
- 9
Probiere und würze bei Bedarf mit etwas Salz nach.
- 10
Reste im Kühlschrank aufbewahren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Eating Smart, Being Active Colorado State University and University of California at Davis
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