Frikadellensuppe
Gemischtes Gemüse, Frikadellen und brauner Reis ergeben eine köstliche, herzhafte Suppe, die dich an einem kalten Winterabend wunderbar aufwärmt.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/2 Tasse Brühe mit 3 großen Frikadellen
247
Kalorien
16g
Protein
30g
Kohlenhydrate
7g
Fett
6g
Ballaststoffe
5g
Zucker
422mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 2 g · Cholesterin 85 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Wasser
6 Tassen
brauner Reis, roh
1/3 Tasse
natriumarme Rinder- oder Hühnerbrühwürfel
3 · oder 1 Esslöffel natriumarmes Brühpulver
Oregano
1 Esslöffel
90% mageres Rinderhackfleisch
8 Unzen · oder Puten- oder Hähnchenhack
Tomate, fein gehackt
1 mittelgroß
Zwiebel, geschält und fein gehackt
1/2 mittelgroß
Ei
1 groß
Salz
1/2 Teelöffel
frische Gemüsemischung, gehackt
2 Tassen · Karotten, Sellerie und Spinat
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Vermische in einem großen Topf Wasser, Reis, Brühwürfel und Oregano. Bring alles bei starker Hitze zum Kochen.
- 3
Rühre um, bis sich die Brühwürfel aufgelöst haben. Reduziere die Hitze und lass alles köcheln.
- 4
Vermische währenddessen in einer großen Schüssel das Hackfleisch, die Tomate, die Zwiebel, das Ei und das Salz. Forme daraus 12 Frikadellen.
- 5
Gib die Frikadellen in die Brühe und lass alles 30 Minuten köcheln.
- 6
Gib das Gemüse dazu. Gare alles 10 bis 15 Minuten, bis die Frikadellen durch und Reis sowie Gemüse weich sind.
- 7
Heiß servieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · California Champions for Change Lunch Recipes California Department of Public Health Network for a Healthy California
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