Mediterrane Auberginen aus dem Ofen mit Tomatensauce
Ein tolles Rezept für den Sommer, wenn Auberginen Saison haben. Toppe diese Beilage nach Belieben mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/4 des Rezepts
99
Kalorien
5g
Protein
21g
Kohlenhydrate
1g
Fett
8g
Ballaststoffe
13g
Zucker
34mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 0 g · Cholesterin 2 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Auberginen
2 mittelgroß
Pflanzenöl-Spray, nach Bedarf
natriumarme Pizza- oder Spaghettisauce
1 Tasse
fettarmer Naturjoghurt
1/2 Tasse
Knoblauchzehe
1 · fein gehackt
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Heize den Backofen auf 175 °C vor.
- 3
Wasche die Auberginen, entferne den Stielansatz und schneide sie in 1,25 cm dicke Scheiben.
- 4
Besprühe eine Backform mit Pflanzenöl-Spray und lege die Auberginenscheiben in einer Schicht hinein.
- 5
Verteile auf jeder Scheibe etwas natriumarme Pizza- oder Spaghettisauce.
- 6
Backe 30 Minuten im vorgeheizten Ofen.
- 7
Verrühre Joghurt und Knoblauch miteinander.
- 8
Träufle die Sauce vor dem Servieren in dünnen Linien über jede Auberginenscheibe. Am einfachsten geht das mit einer Kunststoff-Quetschflasche oder einem Löffel.
- 9
Sofort als Hauptgericht oder Beilage servieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Adapted from Do Yourself a Flavor by Graham Kerr Arizona Health Zone
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