Champignon-Gersten-Suppe
Bereite diese herzhafte Suppe mit Gemüsebrühe zu, wenn sie vegetarisch oder vegan sein soll.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/4 des Rezepts
251
Kalorien
9g
Protein
45g
Kohlenhydrate
5g
Fett
7g
Ballaststoffe
5g
Zucker
105mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Pflanzenöl
1 Esslöffel · oder ein Speiseöl deiner Wahl
Zwiebel, gehackt
1 mittelgroß
Selleriestangen, in dünne Scheiben geschnitten
2 mittelgroß
Karotten, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
2 mittelgroß
Champignons, in Scheiben
2 Tassen
Kartoffeln, in Stücke geschnitten
1 Tasse
Schnellkoch-Gerste
1/2 Tasse
Knoblauchpulver
1 Teelöffel
gemahlener Thymian
1/2 Teelöffel
natriumarme Hühnerbrühe
3 Tassen
Wasser
2 Tassen
frische Petersilie, gehackt
1 Esslöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Erhitze das Öl bei hoher Hitze in einem großen Suppentopf. Dünste Zwiebel, Sellerie, Karotten und Champignons etwa 4 Minuten an, bis alles goldbraun ist.
- 3
Gib alle übrigen Zutaten bis auf die Petersilie hinzu und bringe alles zum Kochen.
- 4
Reduziere die Hitze auf köcheln und gare etwa 20 Minuten, bis die Gerste zart ist.
- 5
Streue die Petersilie über die Suppe und serviere sie heiß.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Demo II Food and Health Communications, Inc.
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