Pilz-Steak-Fajitas
Bring eine weitere Portion Gemüse und wichtige Nährstoffe auf deinen Teller mit dieser gemüsereichen Variante der klassischen Fajitas. Wir haben die Gemüsemenge erhöht, indem wir würzige Pilze anbraten und sie mit Steak mischen, für einen herzhaften, umami-reichen Geschmack. Außerdem haben wir die Zubereitungszeit für diesen Tex-Mex-Klassiker verkürzt, indem wir auf das Marinieren des Steaks verzichten und stattdessen ein zartes Stück Fleisch verwenden.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/4 des Rezepts
451
Kalorien
29g
Protein
43g
Kohlenhydrate
18g
Fett
9g
Ballaststoffe
8g
Zucker
475mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 7 g · Cholesterin 58 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Roastbeef oder anderes Steak ohne Knochen
12 Unzen · etwa 2 cm dick
in Scheiben geschnittene braune Champignons
3 Tassen
Fiesta-Limetten-Gewürzmischung ohne Salz
1 Esslöffel · aufgeteilt
Olivenöl
1 Esslöffel
grüne Paprika, in Streifen geschnitten
1 Tasse
rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 mittelgroß
gelbe Paprika, in Streifen geschnitten
1 mittelgroß
-Weizen-Tortillas, 15 cm
8 ganz
Tomate, gewürfelt
1 mittelgroß
Eisbergsalat, in feine Streifen geschnitten
2 Tassen
fettfreie saure Sahne
4 Esslöffel
Anleitung
- 1
Schneide das Rindfleisch quer zur Faser in etwa 0,5 cm breite Streifen. Gib es mit 1/2 Esslöffel Fiesta-Limetten-Gewürz in eine mittelgroße Schüssel und vermenge alles gut.
- 2
Gib die Pilze, die Paprika, die Zwiebel und das restliche Fiesta-Limetten-Gewürz in eine große Schüssel und vermenge alles gut.
- 3
Erhitze das Öl in einer großen beschichteten Pfanne. Gib die Rindfleischstreifen hinein und brate sie 3 bis 4 Minuten an. Nimm sie aus der Pfanne.
- 4
Gib das gewürzte Gemüse in die Pfanne und brate es an, bis es leicht weich ist, etwa 5 bis 8 Minuten.
- 5
Gib das Rindfleisch zurück in die Pfanne und brate alles zusammen noch 1 bis 2 Minuten.
- 6
Verteile die Rindfleisch-Gemüse-Mischung gleichmäßig auf die Tortillas, gib die restlichen Zutaten obendrauf und rolle die Fajitas auf.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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