Rote Bohnen nach New-Orleans-Art
Bring mit diesen köstlichen roten Bohnen nach New-Orleans-Art Würze in deine Woche. Nach Belieben mit scharfer Soße würzen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 1/4 Tasse
197
Kalorien
13g
Protein
37g
Kohlenhydrate
1g
Fett
11g
Ballaststoffe
3g
Zucker
323mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 0 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
getrocknete rote Bohnen
1 Pfund
Wasser
8 Tassen · 2 Quart
Zwiebeln, gehackt
1 1/2 Tassen
Sellerie, gehackt
1 Tasse
Lorbeerblätter
4
grüne Paprika, gehackt
1 Tasse
Knoblauch, gehackt
3 Esslöffel
frische Petersilie, gehackt
3 Esslöffel
getrockneter Thymian, zerstoßen
2 Teelöffel
Salz
1 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Sortiere die Bohnen aus, um schlechte Bohnen zu entfernen, und spüle sie gründlich ab.
- 3
Gib Bohnen, Wasser, Zwiebel, Sellerie und Lorbeerblätter in einen großen Topf. Bring alles zum Kochen und reduziere dann die Hitze. Lass es zugedeckt bei niedriger Hitze etwa 1 1/2 Stunden köcheln, bis die Bohnen weich sind. Rühre um und zerdrücke ein paar Bohnen am Topfrand.
- 4
Gib grüne Paprika, Knoblauch, Petersilie, Thymian, Salz und schwarzen Pfeffer dazu. Koche unzugedeckt bei niedriger Hitze weiter, bis die Masse cremig ist (etwa 30 Minuten). Entferne die Lorbeerblätter.
- 5
Nach Belieben mit heißem gekochtem braunem Reis servieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Stay Young at Heart: Cooking the Heart-Healthy Way US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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