Haferbrot
Vollgepackt mit Vollkorn ist dieses leckere Brot perfekt als Snack mit Marmelade oder Erdnussbutter.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Scheibe, 1/20 des Rezepts
124
Kalorien
4g
Protein
24g
Kohlenhydrate
2g
Fett
2g
Ballaststoffe
3g
Zucker
121mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 0 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Haferflocken
1 Tasse
Salz
1 Teelöffel
kochendes Wasser
1 1/2 Tassen
Päckchen Trockenhefe
1
warmes Wasser
1/4 Tasse · 41 bis 46 °C
Melasse
1/4 Tasse
Pflanzenöl
1 1/2 Esslöffel
Vollkornmehl
2 Tassen
Weizenmehl
2 Tassen
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Vermenge Haferflocken und Salz in einer großen Rührschüssel. Rühre das kochende Wasser unter und lass es auf lauwarm abkühlen (41 bis 46 °C).
- 3
Löse die Hefe in einer kleinen Schüssel in 1/4 Tasse warmem Wasser auf.
- 4
Gib das Hefewasser, die Melasse und das Öl zur abgekühlten Hafermischung. Rühre das Vollkornmehl und 1 Tasse Weizenmehl unter. Gib bei Bedarf weiteres Weizenmehl hinzu, bis der Teig fest genug zum Kneten ist.
- 5
Knete den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 5 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.
- 6
Gib den Teig in eine leicht geölte Schüssel und wende ihn, damit er oben eingeölt ist. Decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lass ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
- 7
Schlage den Teig nieder und gib ihn auf eine saubere Fläche. Forme ihn und lege ihn in eine gefettete Form (23x13 cm). Decke ihn mit einem sauberen Tuch ab und lass ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich fast verdoppelt hat.
- 8
Heize den Backofen auf 190 °C vor. Backe 50 Minuten, oder bis das Brot beim Klopfen hohl klingt. Decke es beim Backen mit Alufolie ab, falls es zu schnell bräunt. Nimm das Brot aus der Form und lass es auf einem Gitter abkühlen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Cooking Up Fun - Yeast Breads Cornell University Cooperative Extension Division of Nutritional Sciences
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