Rosenkohl mit Orangen-Honig-Glasur
Diese Variante eines Klassikers kombiniert 100% Orangensaft und Rosenkohl, um wichtige Nährstoffe wie Vitamin C, Kalium und Folsäure aufzufüllen. Toll zum Servieren für Gäste oder als Beilage unter der Woche.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Portion
144
Kalorien
4g
Protein
18g
Kohlenhydrate
8g
Fett
4g
Ballaststoffe
9g
Zucker
195mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Rosenkohl, geputzt und halbiert
5 Tassen · etwa 1 Pfund
Olivenöl oder ein Öl deiner Wahl
2 Esslöffel
Salz
1/4 Teelöffel
gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel
100% Orangensaft
1/2 Tasse
Apfelessig
1 Esslöffel
Honig
1 Esslöffel
Chilipaste
1 Teelöffel
geriebene Zitronenschale
2 Teelöffel · optional
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Heize den Backofen auf 230 °C vor und stelle ein großes Backblech mit Rand auf die mittlere Schiene.
- 3
Gib den Rosenkohl in eine große Schüssel und vermenge ihn mit Öl, Salz und Pfeffer.
- 4
Nimm das Backblech aus dem Ofen und verteile den Rosenkohl vorsichtig mit der Schnittfläche nach unten darauf. Gib es zurück in den Ofen und röste alles goldbraun, etwa 20 Minuten, dabei einmal wenden.
- 5
Während der Rosenkohl im Ofen ist, vermenge in einem kleinen Topf bei mittlerer bis hoher Hitze Orangensaft, Apfelessig, Honig und Chilipaste.
- 6
Zum Kochen bringen und 5 bis 10 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingekocht und sirupartig ist. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
- 7
Gib die Sauce in eine große Schüssel und füge den gerösteten Rosenkohl dazu. Alles vermengen. Auf eine Servierplatte geben und mit Zitronenschale bestreuen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Created by the Florida Department of Citrus, a member of the MyPlate National Strategic Partnership Program
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