Pessach-Rhabarber-Cobbler
Pessach ist ein jüdisches Fest, das im Frühling gefeiert wird, doch dieses fruchtige und köstliche Dessert schmeckt zu jeder Jahreszeit. Wenn du keine Speisestärke essen möchtest, kannst du sie in gleicher Menge durch Instant-Tapiokapudding ersetzen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/8 des Rezepts
373
Kalorien
2g
Protein
65g
Kohlenhydrate
12g
Fett
3g
Ballaststoffe
45g
Zucker
6mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 7 g · Cholesterin 30 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Zucker, geteilt
1 3/4 Tassen
Speisestärke*
1/4 Tasse
Rhabarberstücke, 1,25 cm
4 Tassen
frische Himbeeren
1 Tasse
Zitronensaft
2 Esslöffel
Matzenmehl
1 Tasse
Riegel (1/2 Tasse) ungesalzene Butter
1 · oder Margarine
gemahlene Muskatnuss
1/8 Teelöffel
Zitronensorbet oder Schlagsahne
optional
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Vermenge in einer flachen Auflaufform (ca. 2 Liter) 1 1/4 Tassen Zucker mit der Speisestärke*. Gib Rhabarber, Himbeeren und Zitronensaft hinzu und mische alles vorsichtig, aber gründlich unter.
- 3
Verreibe währenddessen in einer Küchenmaschine oder mit den Fingern das Matzenmehl, die restliche 1/2 Tasse Zucker, die Margarine und die Muskatnuss zu feinen Streuseln.
- 4
Drücke die Matzenmischung zu Klumpen zusammen und bröckle sie über die Rhabarbermischung.
- 5
Backe im Ofen bei 190 °C, bis der Cobbler in der Mitte blubbert und die Oberfläche goldbraun ist, etwa 1 Stunde. Lass ihn 15 Minuten abkühlen.
- 6
Portioniere den Cobbler in Schüsseln und garniere ihn nach Belieben mit Sorbet oder Schlagsahne (optional).
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Prairie Fare North Dakota State University Extension Service
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