Picadillo
Dieses Rezept beginnt mit gewürztem, angebratenem Rinderhackfleisch, das mit Tomaten und Bohnen geköchelt und mit einer Mischung aus Oliven und Rosinen abgerundet wird. Über Reis serviert, ergibt dieses geschmackvolle Gericht eine schnelle und einfache Mahlzeit.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 1/2 Tasse
547
Kalorien
28g
Protein
76g
Kohlenhydrate
16g
Fett
14g
Ballaststoffe
12g
Zucker
435mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 4 g · Cholesterin 63 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
ungekochter brauner Reis
1 Tasse
Wasser
2 Tassen
Pflanzenöl
2 Teelöffel
Zwiebel, gewürfelt
1
Paprika, gewürfelt
1
Knoblauch, fein gehackt
2 Zehen
getrockneter Oregano
1 1/2 Teelöffel
gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel
koscheres Salz
1/4 Teelöffel
mageres Puten- oder Rinderhackfleisch
3/4 Pfund
natriumarme gewürfelte Tomaten aus der Dose (410 g)
1 · mit Flüssigkeit
natriumarme schwarze Bohnen aus der Dose (425 g), abgetropft und gespült
1
grüne Oliven, gehackt
1/4 Tasse
Rosinen
1/4 Tasse
Anleitung
- 1
Koche den Reis nach Packungsanweisung.
- 2
Beiseitestellen.
- 3
Stelle die Pfanne auf mittlere Hitze und gib, sobald sie heiß ist, das Öl hinein. Gib Zwiebel, Paprika und Knoblauch dazu. Etwa 10 Minuten anbraten und rühren, bis die Zwiebel weich und leicht gebräunt ist.
- 4
Gib Oregano, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz dazu und rühre gut um.
- 5
Gib das Rindfleisch in kleinen Portionen dazu. Gut umrühren und etwa 10 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
- 6
Gib Bohnen und Tomaten dazu und lasse alles etwa 15 Minuten köcheln, bis sich die Mischung verbindet.
- 7
Gib Oliven und Rosinen dazu. Gut umrühren und etwa 2 Minuten erhitzen.
- 8
Über Reis servieren oder bis zu 3 Tage luftdicht im Kühlschrank aufbewahren. Nach Belieben mit Avocado servieren.
Hinweise
- •Getrocknete Cranberries können anstelle von Rosinen verwendet werden.
- •Wie man dieses Rezept zubereitet und mehr erfährst du auf dem YouTube-Kanal MyPlate Kitchen des USDA.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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