Pinker Party-Salat
Hübsch in Pink! Genieße diesen bunten und geschmackvollen Salat bei einem Picknick oder Grillfest mit Familie und Freunden.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/6 des Rezepts (246 g)
275
Kalorien
9g
Protein
44g
Kohlenhydrate
8g
Fett
7g
Ballaststoffe
15g
Zucker
133mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 2 g · Cholesterin 103 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Kartoffeln
4 · gewaschen und halbiert
Rote Bete, gekocht
3 Tassen · geschält und gewürfelt
grüne Erbsen, frisch oder tiefgekühlt
1 Tasse
Eier, hart gekocht
3
Apfel
1
Zitronensaft
1 Teelöffel
Olivenöl
2 Esslöffel
Essig
3 Esslöffel
Zucker
1 Esslöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Koche die Kartoffeln in 2 Tassen Wasser in einem tiefen Topf. Zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- 3
Nach vollständigem Abkühlen die Kartoffeln würfeln und in eine große Schüssel geben.
- 4
Gib die gewürfelte Rote Bete dazu und vermische sie mit den Kartoffeln.
- 5
Stelle 1/4 Tasse Erbsen zum Garnieren beiseite und gib den Rest in die Schüssel.
- 6
Ein Ei für die Garnitur zurückhalten. Den Rest hacken und in die Schüssel geben.
- 7
Schäle den Apfel und entferne das Kerngehäuse. Schneide den Apfel in kleine Stücke, gib sie in eine kleine Schüssel und beträufle sie mit Zitronensaft. Gib den Apfel zum Salat.
- 8
Gib Essig, Olivenöl und Zucker dazu.
- 9
Gründlich vermischen. Kalt stellen und servieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · From the Farm to the Table University of Connecticut Cooperative Extension Hispanic Health Council
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