Kartoffel-Spinat-Auflauf
Dieser Auflauf wäre wunderbar für ein Brunch oder Abendessen. Toppe ihn mit frischen Tomaten oder deiner Lieblings-Salsa!
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Stück (ca. 6x10 cm), 1/6 des Rezepts (216 g)
235
Kalorien
15g
Protein
24g
Kohlenhydrate
9g
Fett
2g
Ballaststoffe
9g
Zucker
640mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 3 g · Cholesterin 16 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
tiefgekühlte Bratkartoffeln, Country-Style
1 2/3 Tassen · etwa 340 g, aufgetaut
grüne Paprika
1/2 Tasse · fein gehackt, aufgeteilt
Zwiebel
1/2 Tasse · fein gehackt, aufgeteilt
Salz
1/2 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel
Kondensmilch, fettfrei
1 Dose · 12 Unzen
Eiweiß von großen Eiern
6 · 3/4 Tasse
Käse, fettreduzierter Sharp Cheddar, gerieben
1/2 Tasse
Käse, fettreduzierter Monterey Jack, gerieben
1/2 Tasse
Spinat
1 Tasse · gewaschen und gehackt, frisch
Tomaten
1/2 Tasse · gehackt, frisch
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Heize den Backofen auf 220 °C vor.
- 3
Wasche deine Hände und deinen Arbeitsbereich.
- 4
Vermische in einer großen Schüssel die Bratkartoffeln, grüne Paprika, 1/4 Tasse Zwiebel, Salz und 1/4 Teelöffel Pfeffer.
- 5
Besprühe eine Auflaufform (20x20 cm) mit Antihaft-Backspray. Drücke die Kartoffelmischung in den Boden.
- 6
Backe 20 bis 25 Minuten, bis die Ränder leicht gebräunt sind.
- 7
Verrühre in einer großen Schüssel die Kondensmilch, das Eiweiß, 1/4 Teelöffel Pfeffer, die Käsesorten, den Spinat, die restliche 1/4 Tasse Zwiebel und die Tomaten.
- 8
Reduziere die Ofentemperatur auf 175 °C.
- 9
Gieße die Mischung über die Kartoffelkruste. Unbedeckt backen, bis die Mitte fest ist, 40 bis 45 Minuten.
- 10
Abdecken und 10 Minuten ruhen lassen. In 6 Stücke schneiden. Heiß servieren. Reste innerhalb von 2 Stunden abdecken und kühlen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Fix it Fresh! Recipe Series Kansas State University Research and Extension
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