Gefüllte Muschelnudeln mit Kürbis und Ricotta
Begrüße die Aromen des Herbstes mit diesen gefüllten Muschelnudeln mit Kürbis und Ricotta! Kürbis ist reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien und gibt den klassischen gefüllten Nudeln eine nahrhafte Note.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 gefüllte Muschel
127
Kalorien
7g
Protein
17g
Kohlenhydrate
4g
Fett
2g
Ballaststoffe
2g
Zucker
200mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 2 g · Cholesterin 12 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
große Muschelnudeln
6 Unzen · etwa 12 große Muschelnudeln
Ricotta, teilentrahmt
1 1/4 Tassen
Kürbis
3/4 Tasse
Knoblauchpulver
1/2 Teelöffel · oder 2 Zehen Knoblauch, fein gehackt
Basilikum
2 Esslöffel
Salbei, getrocknet
1/4 Teelöffel
Salz
1/2 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel
geriebener Parmesan, aufgeteilt
1/2 Tasse
Spaghettisauce
1 Tasse · natriumarm
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Heize den Backofen auf 175 °C vor.
- 3
Koche die Muschelnudeln nach Packungsanleitung. Lass sie abtropfen und leg sie einzeln auf ein Backblech zum Abkühlen.
- 4
Verrühre in einer mittelgroßen Schüssel Ricotta, Kürbis, Gewürze und den Käse bis auf 1 Esslöffel. Diesen Esslöffel Käse hebst du zum Bestreuen auf.
- 5
Verteile die Nudelsauce auf dem Boden einer Auflaufform, die alle Muschelnudeln in einer Schicht fasst. Fülle jede Muschel mit etwa 3 Esslöffeln Kürbismischung und setze die gefüllten Muscheln dicht nebeneinander auf die Sauce.
- 6
Decke die Form mit Folie ab und backe 30 Minuten. Nimm die Folie ab, bestreue mit dem restlichen Käse und backe weitere 15 Minuten.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Food Hero Oregon State University Cooperative Extension Service
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