Pupusas Revueltas
Dieses Rezept enthält weniger gesättigte Fettsäuren als klassische Pupusas, ist aber trotzdem voller Geschmack! Genieße die Pupusas mit Curtido (Krautsalat).
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 2 Pupusas, 1/12 des Rezepts (250 g)
225
Kalorien
14g
Protein
23g
Kohlenhydrate
9g
Fett
2g
Ballaststoffe
2g
Zucker
268mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 3 g · Cholesterin 37 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Hähnchenbrust, gemahlen
16 Unzen
Pflanzenöl
1 Esslöffel
Käse, teilentrahmter Mozzarella, gerieben
1/2 Pfund
Zwiebel
1/2 · klein, fein gewürfelt
Knoblauchzehe
1 · fein gehackt
grüne Paprika
1 · mittelgroß, entkernt und fein gehackt
Tomate
1 · klein, fein gehackt
Salz
1/2 Teelöffel
Masa Harina (Maismehl, instant)
5 Tassen
Wasser
6 Tassen
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Brate das Hähnchen bei niedriger Hitze in einer beschichteten Pfanne im Öl an, bis es weiß wird. Rühre dabei ständig, damit nichts anhaftet.
- 3
Gib Zwiebel, Knoblauch, grüne Paprika und Tomate dazu. Gare alles, bis die Hähnchenmischung durch ist. Nimm die Pfanne vom Herd und lass die Mischung im Kühlschrank abkühlen.
- 4
Während die Hähnchenmischung abkühlt, gib das Mehl in eine große Rührschüssel und rühre so viel Wasser unter, bis ein fester, teigähnlicher Tortilla-Teig entsteht.
- 5
Sobald die Hähnchenmischung abgekühlt ist, rühre den Käse unter.
- 6
Teile den Teig in 24 Portionen. Forme mit den Händen Kugeln und drücke jede Kugel zu einer etwa 1,3 cm dicken Scheibe flach. Gib einen Löffel Hähnchenmischung in die Mitte jeder Teigscheibe und ziehe die Ränder zur Mitte zusammen. Drücke die Teigkugel erneut flach, bis sie wieder etwa 1,3 cm dick ist.
- 7
Gare die Pupusas in einer sehr heißen, gusseisernen Pfanne von beiden Seiten, bis sie goldbraun sind.
- 8
Heiß servieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Delicious Heart-Healthy Latino Recipes/ Platillos Latinos Sabrosos y Saludables US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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