Schneller Ofenkartoffel-Salat
Wenn du gebackene Kartoffeln liebst, sie aber vor allem mit den kälteren Wintermonaten verbindest, füllt dieser Ofenkartoffel-Salat die Lücke im Sommer. Mit fettreduziertem Cheddar, Schnittlauch und echten Baconstückchen fühlt es sich an wie eine klassische Ofenkartoffel, nur passend fürs Sommerpicknick. Und das Beste: Du brauchst nicht mal den Backofen anzustellen, denn die Mikrowelle reicht völlig aus!
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Portion
222
Kalorien
12g
Protein
33g
Kohlenhydrate
5g
Fett
3g
Ballaststoffe
8g
Zucker
363mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 2 g · Cholesterin 16 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
rote Kartoffeln
1 1/2 Pfund
fettfreier Naturjoghurt
1 Tasse
gehackte Zwiebel
1/3 Tasse
geriebener, fettreduzierter Cheddar
1/2 Tasse
geschnittener frischer Schnittlauch
4 Esslöffel
echte Baconstückchen
3 Esslöffel
Salz
1/4 Teelöffel
frisch gemahlener Pfeffer nach Geschmack
gehackte frische Petersilie
optional
Anleitung
- 1
Lege die ganzen Kartoffeln (ohne sie einzustechen) in eine mikrowellengeeignete Schüssel.
- 2
Decke die Schüssel ab. (Wenn du Frischhaltefolie verwendest, steche kleine Löcher hinein.)
- 3
Erhitze die Kartoffeln je nach Leistung der Mikrowelle 10 bis 12 Minuten auf höchster Stufe.
- 4
Nimm die Schüssel mit Topflappen oder einem Handtuch aus der Mikrowelle. Entferne die Abdeckung vorsichtig, da Dampf austritt, und lass die Kartoffeln abkühlen.
- 5
Schneide die Kartoffeln in mundgerechte Stücke und gib sie mit den restlichen Zutaten in eine große Schüssel. Gut umrühren und vermengen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Meeting Your MyPlate Goals on a Budget MyPlate National Strategic Partners Toolkit
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