Bunte Paprikaschiffchen mit Kichererbsen und Grünkohl
Rote, orange und gelbe Paprika, gefüllt mit Kichererbsen, Grünkohl, Walnüssen und braunem Reis, ergeben ein köstliches, mediterran inspiriertes vegetarisches Gericht.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Portion
348
Kalorien
12g
Protein
50g
Kohlenhydrate
13g
Fett
9g
Ballaststoffe
7g
Zucker
306mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Instant-Naturreis, gekocht
2 Tassen
Paprika
4 mittelgroß · rot, gelb und orange
Grünkohl, gehackt
2 Tassen
15-Unzen-Dose Kichererbsen, natriumarm
1
Walnüsse, gehackt
1/2 Tasse
Salz
1/4 Teelöffel
Pfeffer
1/8 Teelöffel
Anleitung
- 1
Heize den Backofen auf 190 °C vor.
- 2
Gare den Reis nach Packungsanleitung.
- 3
Schneide die Paprika der Länge nach halbiert und entferne die Kerne.
- 4
Lege etwa die Hälfte der Kichererbsen beiseite und zerdrücke den Rest mit einer Gabel.
- 5
Vermenge den Reis mit Grünkohl, den Kichererbsen (zerdrückt und ganz), Nüssen, Salz und Pfeffer.
- 6
Fülle die Paprika mit der Mischung, lege sie in eine Auflaufform und decke sie ab.
- 7
Backe etwa 30 Minuten.
- 8
Nimm den Deckel ab und backe weitere 5 Minuten.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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