Rote Bohnen mit Reis
Dieses aromatische Gericht ist in vielen Haushalten eine Montagabend-Tradition. Dieses vegetarische Rezept verwendet getrocknete Bohnen, Zwiebel, Paprika und Gewürze.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/8 des Rezepts (359 g)
224
Kalorien
12g
Protein
43g
Kohlenhydrate
1g
Fett
10g
Ballaststoffe
3g
Zucker
324mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 0 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
rote Bohnen, getrocknet
2 Tassen
Wasser
8 Tassen
Zwiebel
1 1/2 Tassen · gehackt
Sellerie
1 Tasse · gehackt
Lorbeerblätter
4
Knoblauch
3 Esslöffel · gehackt
Petersilie
optional
Thymian
2 Teelöffel · zerstoßen, getrocknet
Salz
1 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1 Teelöffel
rote Paprika
1 Tasse · gehackt, alternativ auch grüne Paprika möglich
gekochter brauner Reis
2 Tassen
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Sortiere die Bohnen aus und entferne geschrumpfte oder kaputte Exemplare. Spüle die Bohnen gründlich ab.
- 3
Vermenge in einem 5-Quart-Topf die Bohnen, das Wasser, die Zwiebel, den Sellerie und die Lorbeerblätter. Bring alles zum Kochen, dann reduziere die Hitze.
- 4
Decke den Topf ab und lass alles bei niedriger Hitze etwa 1 bis 1,5 Stunden köcheln, bis die Bohnen weich sind. Rühre um und zerdrücke dabei einige Bohnen am Topfrand.
- 5
Gib den Knoblauch, die Petersilie, den Thymian, das Salz, den schwarzen Pfeffer und die rote oder grüne Paprika hinzu.
- 6
Lass alles offen bei niedriger Hitze etwa 30 Minuten köcheln, bis es cremig ist. Entferne die Lorbeerblätter und serviere über heißem, gekochtem Reis.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Food and Drug Administration (FDA) US Department of Health and Human Services
Teil der KI-gestützten Ernährungs-Tracking-App Nutrola — jedes Rezept hat geprüfte Makros, damit du es mit einem Tippen loggen kannst.
Verfolge jede Mahlzeit mit Nutrola
Erfasse dieses Rezept in Sekunden mit KI-Fotoscan.
