Roter Kartoffelsalat
Diese zeitlose Mischung aus zarten Kartoffeln, Sellerie und Zwiebeln wurde mit einer würzigen Joghurtsauce neu aufgelegt. Diese klassische Beilage kommt garantiert bei der ganzen Familie oder auf der Grill-Party gut an.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/2 Tasse
231
Kalorien
8g
Protein
42g
Kohlenhydrate
4g
Fett
4g
Ballaststoffe
8g
Zucker
546mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 4 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Joghurt, natur, fettfrei
1 Tasse
Mayonnaise, fettarm
1/4 Tasse
gelber Senf
1 Esslöffel
rote Kartoffeln
4 mittelgroß · etwa 1 Pfund
Sellerie, gehackt
1/2 Tasse
Zwiebel, fein gehackt
1/4 Tasse
Salz
1/2 Teelöffel
Pfeffer
1/4 Teelöffel
Anleitung
- 1
Vermische für die Sauce den Joghurt, die Mayonnaise und den Senf in einer kleinen Schüssel. Gut verrühren und kühl stellen.
- 2
Wasche die Kartoffeln und gib sie in einen Topf. Bedecke sie mit Wasser, sodass es etwa 2,5 cm über den Kartoffeln steht.
- 3
Bring das Wasser mit den Kartoffeln zum Kochen und lass sie köcheln, bis sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können.
- 4
Gieße die Kartoffeln ab und lass sie abkühlen.
- 5
Schneide die abgekühlten Kartoffeln in mundgerechte Würfel und gib sie in eine große Schüssel.
- 6
Gib Sellerie, Zwiebeln, Salz und Pfeffer zu den Kartoffeln. Verteile die Sauce darüber und vermische alles gut.
- 7
Garniere mit Petersilie und genieße den Salat.
Hinweise
- •Du kannst rote oder weiße Kartoffeln verwenden.
- •Anstelle von gelbem Senf kannst du auch Dijon-Senf verwenden.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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