Reis mit Hähnchen | Arroz con Pollo
Dieses geschmorte Hähnchen-Reis-Gericht wird mit Tomaten und traditionellen Gewürzen zubereitet. Dieses Ein-Topf-Gericht ist ein absoluter Klassiker.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 6 Unzen
415
Kalorien
31g
Protein
51g
Kohlenhydrate
9g
Fett
4g
Ballaststoffe
5g
Zucker
431mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 3 g · Cholesterin 133 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Hähnchenschenkel (à 170 g)
4 · mit Knochen, ohne Haut
Koscheres Salz
1/2 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/2 Teelöffel
gelbe Zwiebel
1 · geschält und gehackt
Paprika
1 · entkernt, entstielt und gehackt
Knoblauchzehen
3 · geschält und fein gehackt
gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel
getrockneter Oregano
1 Teelöffel
Langkornreis
1 Tasse · ungekocht
natriumarme gewürfelte Tomaten
1 Dose (14,5 Unzen) · inklusive Flüssigkeit
Wasser
2 Tassen
natriumarmer Hühnerbrühwürfel
1
Anleitung
- 1
Lege die Hähnchenschenkel zum Zuschneiden mit der Hautseite nach oben auf das Schneidebrett. Drücke das Fleisch flach, sodass das überschüssige Fett auf dem Brett liegt (also der Teil, der nicht direkt auf dem Hähnchen sitzt). Schneide das überschüssige Fett mit einer Küchenschere oder einem scharfen Messer ab und entsorge es. Tupfe das Hähnchen mit Küchenpapier trocken und entsorge das Papier.
- 2
Stelle die Pfanne bei mittelhoher Hitze auf den Herd und gib die Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach unten hinein, sobald sie heiß ist. Brate sie etwa 5 Minuten pro Seite an, bis sie gebräunt sind, und wende sie dann.
- 3
Schalte die Hitze aus, nimm das Hähnchen vorsichtig aus der Pfanne und lege es auf einen Teller. Gieße das Fett ab, bis nur noch etwa 1 Esslöffel übrig bleibt.
- 4
Erhitze die Pfanne erneut bei niedriger Hitze und gib die Zwiebel, die Paprika, den Knoblauch, den Kreuzkümmel und den Oregano hinein. Brate alles etwa 10 Minuten, bis die Zwiebel weich ist.
- 5
Gib den ungekochten Reis und die Tomaten hinzu und rühre alles gut um.
- 6
Gib das Wasser und den Brühwürfel hinzu und bring alles bei hoher Hitze zum Kochen. Lege das Hähnchen mit der Hautseite nach unten zurück in die Pfanne, reduziere die Hitze auf niedrig und decke die Pfanne ab.
- 7
Lass das Hähnchen 20 Minuten köcheln und wende es dann vorsichtig, sodass die Hautseite nach oben zeigt.
- 8
Decke die Pfanne ab und lass alles weitere 20 Minuten köcheln. Sofort servieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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