MittagessenMittel

Sarahs würzige Curry-Puten-Suppe

Name: Sarahs würzige Curry-Puten-Suppe
Prep time: 5 min
Cook time: 45 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Ingredients: 1 Esslöffel Olivenöl; 1 Esslöffel Butter; 1 Tasse Zwiebel; 1 Tasse Sellerie; 1/4 Teelöffel Salz; 1/8 Teelöffel Pfeffer; 2 Esslöffel Mehl; 3/4 Esslöffel Currypulver; 1/4 Teelöffel Zimt; 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe; 2 Tassen Karotten; 2 Tassen Spinat; 3 klein rote Kartoffeln; 3 Tassen gegarte Pute; Optionale Garnitur: Cranberrysauce

Diese Puten-Curry-Suppe ist ein spaßiges, aromatisches Gericht, das du wunderbar aus Resten vom Putenbraten machen kannst. Du kannst deine übrig gebliebene Cranberrysauce zum Garnieren der Suppe verwenden. Ein Löffel Cranberrysauce oder Chutney sorgt für eine kühlende, süß-säuerliche Note, die das scharfe Curry ausbalanciert.

50 Min.6 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Tasse Sarahs würziger Curry-Puten-Suppe

262

Kalorien

26g

Protein

25g

Kohlenhydrate

Fett

Ballaststoffe

Zucker

305mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren 2 g · Cholesterin 57 mg

Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.

Zutaten

Olivenöl
1 Esslöffel
Butter
1 Esslöffel
Zwiebel
1 Tasse · gewürfelt
Sellerie
1 Tasse · gewürfelt
Salz
1/4 Teelöffel
Pfeffer
1/8 Teelöffel
Mehl
2 Esslöffel
Currypulver
3/4 Esslöffel
Zimt
1/4 Teelöffel
natriumarme Hühnerbrühe
4 Tassen
Karotten
2 Tassen · gehackt
Spinat
2 Tassen · gehackt
rote Kartoffeln
3 klein · gewürfelt
gegarte Pute
3 Tassen · ohne Haut, gewürfelt
Optionale Garnitur: Cranberrysauce

Anleitung

1
Erhitze Olivenöl und Butter bei mittlerer Hitze in einem großen Topf. Gib die Zwiebel und den Sellerie dazu und brate sie etwa 7 Minuten unter gelegentlichem Rühren an.
2
Rühre Mehl, Currypulver und Zimt unter und koche alles 2 bis 3 Minuten unter ständigem Rühren.
3
Gieße die Hühnerbrühe hinein und löse dabei die angebratenen Röststoffe vom Topfboden.
4
Bringe alles zum Köcheln. Gib dann Karotten, Spinat, Kartoffeln und Pute dazu.
5
Bringe alles zum Kochen. Reduziere dann die Hitze auf niedrig.
6
Lass die Suppe abgedeckt etwa 30 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren.
7
In Schüsseln servieren und mit einem Löffel Cranberrysauce garnieren.

Quelle: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion Recipe submitted by Sarah, MyPlate Nutritionist

Teil der KI-gestützten Ernährungs-Tracking-App Nutrola — jedes Rezept hat geprüfte Makros, damit du es mit einem Tippen loggen kannst.

Verfolge jede Mahlzeit mit Nutrola

Erfasse dieses Rezept in Sekunden mit KI-Fotoscan.