Herzhafter Brotauflauf mit Grünkohl und Butternusskürbis
Brot, Käse und Grünkohl bilden die Basis dieses herzhaften Brotauflaufs. Schon im Voraus backen und in Scheiben schneiden für schnelle Mahlzeiten und Snacks.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 5 bis 6 Unzen pro Portion
327
Kalorien
20g
Protein
37g
Kohlenhydrate
12g
Fett
4g
Ballaststoffe
12g
Zucker
467mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 4 g · Cholesterin 219 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Pflanzenöl
1 Teelöffel
gelbe Zwiebel
1 · geschält und gehackt
Eier
4 groß
fettarme Milch
2 Tassen
geriebener natriumarmer Mozzarella oder Cheddar
1/2 Tasse
Brot
4 Tassen · altbacken oder getrocknet
gehackter roher Grünkohl
3 Tassen
gefrorener Butternusskürbis
2 Tassen
Koscheres Salz
1/4 Teelöffel
Anleitung
- 1
Heize den Backofen auf 190 °C vor. Fette eine 2-Quart-Auflaufform leicht ein.
- 2
Stelle eine Pfanne auf mittlere Hitze und gib, sobald sie heiß ist, das Öl hinein. Gib die Zwiebel dazu und brate sie etwa 10 Minuten, bis sie weich ist.
- 3
Während die Zwiebel gart, verrühre Eier und Milch in einer Schüssel, bis sie sich vollständig verbunden haben.
- 4
Gib Käse, Brot, Grünkohl, Kürbis und Salz dazu und vermenge alles gut. Lass die Mischung mindestens 15 Minuten stehen, bis das Brot den Großteil der Milch aufgesogen hat.
- 5
Wenn die Zwiebel fertig gegart ist, gib sie zur Brotmischung und vermenge alles gut.
- 6
Gib die Mischung in die vorbereitete Form und stelle sie in den Ofen.
- 7
Backe unbedeckt 50 bis 60 Minuten, bis alles leicht gebräunt und fest ist. Lass es vor dem Servieren 15 Minuten ruhen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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