Shorba (Lamm-Erdnuss-Suppe)
Ein herzhafter, köstlicher Eintopf, der die Tafel deiner Familie wärmt. Genieße diesen gemütlichen Eintopf mit einer Grapefruit oder Orange als Nachtisch.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/8 des Rezepts (365 g)
270
Kalorien
20g
Protein
17g
Kohlenhydrate
14g
Fett
5g
Ballaststoffe
8g
Zucker
116mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 5 g · Cholesterin 52 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Lammknochen (oder magere Rinderrippen)
3 Pfund
Wasser
8 Tassen · 2 Quart
Salz
2 Teelöffel, optional
Zwiebeln, grob gehackt
1 1/2 Tassen
Karotten, geschält und in Stücke geschnitten
1/2 Pfund · 3 bis 4 mittelgroße Karotten oder 12 Baby-Karotten
Kohl, in kleine Spalten geschnitten
1
grüne Bohnen, geputzt
3 Tassen
Knoblauch, fein gehackt
3 Zehen
Erdnussbutter
4 Esslöffel · 1/4 Tasse
Zitrone, ausgepresst (etwa 3 Esslöffel)
1
gekochter Reis
1/2 Tasse, optional
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Lass die Knochen in einem 6-Quart-Topf 1 Stunde lang in 2 Quart Wasser und 2 Teelöffel Salz (optional) köcheln.
- 3
Gib Zwiebeln, Karotten, Kohl, grüne Bohnen und Knoblauch dazu.
- 4
Lass alles 1 Stunde köcheln, bis das Gemüse durchgegart ist.
- 5
Entferne die Lammknochen und pürriere die Mischung.
- 6
Gib 4 Esslöffel Erdnussbutter dazu, die du mit Zitronensaft verrührt hast.
- 7
Gib nach Belieben gekochten Reis dazu.
- 8
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · North Dakota Food and Culture: A Taste of World Cuisine North Dakota State University Extension Service
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