MittagessenEinfach

Garnelen-Konfetti-Salat-Sandwich mit Trauben

Name: Garnelen-Konfetti-Salat-Sandwich mit Trauben
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1/2 Pfund gefrorene gegarte Cocktailgarnelen; 1 Dose (8 Unzen) Maiskörner; 1 Tasse schwarze Bohnen aus der Dose; 1 Stange Sellerie; 2 Esslöffel gehackte Zwiebel; 2 Esslöffel fettreduzierte Mayonnaise; 1/2 Esslöffel salzfreie karibische Zitrus-Gewürzmischung; 8 Scheiben Vollkornbrot; 2 Tomaten; 4 Blätter Bibb-Salat oder anderer Blattsalat

Trauben bilden einen natürlichen Ausgleich zu diesem süß-herzhaften Garnelensalat. Genieße ihn als Sandwich oder auf Salatblättern.

15 Min.4 Portionen

Nährwertangaben (pro Portion)

Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/4 des Rezepts

362

Kalorien

24g

Protein

54g

Kohlenhydrate

Fett

11g

Ballaststoffe

Zucker

577mg

Natrium

Gesättigte Fettsäuren 1 g · Cholesterin 92 mg

Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.

Zutaten

gefrorene gegarte Cocktailgarnelen
1/2 Pfund · aufgetaut, geschält und entdarmt
Dose (8 Unzen) Maiskörner
1 · natriumreduziert, abgetropft
schwarze Bohnen aus der Dose
1 Tasse · natriumarm, abgetropft und abgespült
Sellerie
1 Stange · gewürfelt
gehackte Zwiebel
2 Esslöffel
fettreduzierte Mayonnaise
2 Esslöffel
salzfreie karibische Zitrus-Gewürzmischung
1/2 Esslöffel
Vollkornbrot
8 Scheiben
Tomaten
2 · in Scheiben geschnitten
Blätter Bibb-Salat oder anderer Blattsalat
4

Anleitung

1
Hacke die Garnelen grob.
2
Vermenge die Zutaten für den Garnelensalat (alles außer Brot, Tomatenscheiben und Salat) miteinander.
3
Verteile den Salat gleichmäßig auf 4 Brotscheiben und streiche ihn bis zum Rand.
4
Belege mit Tomatenscheiben, Salat und einer zweiten Brotscheibe.

Hinweise

•Serviervorschlag: Serviere dazu ein Glas fettfreie Milch und eine Traube roter Weintrauben.
•Tipps zum Auswählen und Aufbewahren von Trauben: Trauben sind vollreif, wenn sie im Supermarkt ankommen.
•Achte auf pralle Trauben mit biegsamen grünen Stielen.
•Bewahre Trauben ungewaschen und gekühlt in einem Plastikbeutel auf, bis du sie verwenden möchtest. Spüle sie dann mit kaltem Wasser ab und serviere sie oder verwende sie in Rezepten.

Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation

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