Spanische Frittata
Dieses vielseitige Rezept kombiniert Eier, Kartoffeln und Zwiebeln, vom Herd bis in den Ofen für den letzten Schliff. In Spalten geschnitten als Teil eines köstlichen Frühstücks, Brunchs oder jeder anderen Mahlzeit.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 4 Unzen
224
Kalorien
12g
Protein
23g
Kohlenhydrate
10g
Fett
3g
Ballaststoffe
3g
Zucker
402mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 3 g · Cholesterin 308 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Russet-Kartoffeln
2 · gewaschen
Eier
6
Pflanzenöl
2 Teelöffel
gelbe Zwiebel
1 mittelgroß · geschält und gehackt
grobes Salz
1/2 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel
Anleitung
- 1
Heize den Backofen auf 200 °C vor.
- 2
Gib die Kartoffeln in eine beschichtete Pfanne auf dem Herd und bedecke sie mit kaltem Wasser. Stelle die Hitze auf mittelhoch und koche etwa 15 Minuten, bis sich die Kartoffeln leicht mit einem Messer durchstechen lassen.
- 3
Gieße die Kartoffeln gut ab und lass sie abkühlen. Schäle sie dann und schneide sie in 2,5 cm große Würfel.
- 4
Gib Eier, Salz und Pfeffer in eine Schüssel und verquirle alles gut.
- 5
Stelle die Pfanne zurück auf den Herd und drehe die Hitze auf mittelhoch. Gib das Öl dazu. Gib die Zwiebel dazu und dünste sie etwa 5 Minuten, bis sie weich ist. Gib die gewürfelten Kartoffeln dazu.
- 6
Gieße die Eimischung über die Kartoffeln und Zwiebeln. Drücke sie mit einem Pfannenwender zu einer gleichmäßigen Schicht und schüttle die Pfanne vorsichtig, damit nichts anhaftet. Reduziere auf mittlere Hitze und koche etwa 7 Minuten.
- 7
Stelle die Pfanne in den Ofen und backe, bis die Frittata vollständig fest ist, etwa 5 Minuten.
- 8
Löse die Frittata vorsichtig aus der Pfanne. Lege einen Servierteller auf die Pfanne und stürze die Frittata vorsichtig darauf.
- 9
In 4 Spalten schneiden. Warm servieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · USDA Center for Nutrition Policy and Promotion
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