Spanisches Omelett
Dieses Rezept kannst du zu jeder Tageszeit genießen. Würze es mit deiner Lieblings-Hot-Sauce.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/5 des Omeletts
298
Kalorien
17g
Protein
37g
Kohlenhydrate
10g
Fett
4g
Ballaststoffe
6g
Zucker
245mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 4 g · Cholesterin 135 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Kartoffeln, geschält und in Scheiben geschnitten
5 klein
Olivenöl
1 Esslöffel · oder ein Speiseöl deiner Wahl, oder Antihaft-Backspray
Zwiebel, fein gehackt
1/2 mittelgroß
Zucchini, in Scheiben geschnitten
1 mittelgroß
grüne/rote Paprika, dünn geschnitten
1 1/2 Tassen
Champignons, in Scheiben geschnitten
5 mittelgroß
Eier
3
Eiweiß
5
schwarzer Pfeffer und Knoblauchsalz mit Kräutern
nach Geschmack
Mozzarella (teilentrahmt), gerieben
3 Unzen
Parmesan
1 Esslöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Heize den Backofen auf 190 °C vor.
- 3
Koche die Kartoffeln in kochendem Wasser, bis sie weich sind.
- 4
Gib in einer beschichteten Pfanne Öl oder Antihaftspray hinzu und erhitze bei mittlerer Hitze.
- 5
Gib die Zwiebel dazu und dünste sie, bis sie braun wird. Gib das Gemüse dazu und dünste es, bis es weich, aber nicht braun ist.
- 6
Verquirle in einer mittelgroßen Rührschüssel leicht die Eier, das Eiweiß, den Pfeffer, das Knoblauchsalz und den Mozzarella. Rühre die Ei-Käse-Mischung unter das gedünstete Gemüse.
- 7
Öle oder besprühe eine 25 cm große Kuchenform oder ofenfeste Pfanne. Gib die Kartoffel-Ei-Mischung hinein. Bestreue sie mit Parmesan und backe das Omelett etwa 20 bis 30 Minuten, bis es fest und oben gebräunt ist.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Control Your Diabetes for Life: Recipes and Meal Planner Guide US Department of Health and Human Services Centers for Disease Control and Prevention (CDC) National Diabetes Education Program
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