Würzige Karotten und Kürbis
Diese Beilage ist eine hervorragende Möglichkeit, dein orangefarbenes Gemüse zu bekommen. Essig, brauner Zucker und scharfer Senf verleihen diesem Gericht einen süß-säuerlichen Geschmack.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/2 Tasse
37
Kalorien
1g
Protein
8g
Kohlenhydrate
0g
Fett
2g
Ballaststoffe
5g
Zucker
66mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 0 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Karotten, in 5 cm lange Stifte geschnitten
2 Tassen
Kürbis, in 5 cm lange Stifte geschnitten
1 1/2 Tassen
natriumarme Gemüsebrühe
1/8 Tasse · oder natriumarme Hühnerbrühe
Essig
1 Teelöffel
brauner Zucker
1 Teelöffel
Dijon- oder scharfer Senf
1 1/2 Teelöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Wasche, schäle und schneide die Karotten. Wasche und schneide den Kürbis.
- 3
Vermische Karotten und Brühe in einem großen Topf. Abdecken und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
- 4
Gib den Kürbis dazu und koche weitere 5 Minuten, oder bis das Gemüse gerade weich ist. Falls nötig, mehr Brühe dazugeben, damit nichts anbrennt.
- 5
Rühre Essig, braunen Zucker und Senf unter das Gemüse.
- 6
Koche einige Minuten bei mittlerer Hitze, bis der Großteil der Flüssigkeit verkocht ist.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Connecticut Food Policy Council
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