Würzige Okra
Okra gekocht mit Tomaten, Zwiebeln und scharfen Paprika ergibt die perfekte würzige Beilage zu deinem Lieblingshauptgericht.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/2 Tasse
42
Kalorien
1g
Protein
7g
Kohlenhydrate
2g
Fett
2g
Ballaststoffe
3g
Zucker
125mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 0 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
geschnittene TK-Okra
2 Packungen (je 10 Unzen)
Pflanzenöl
1 Esslöffel · oder ein Speiseöl deiner Wahl
Zwiebel, grob gehackt
1 mittelgroß
natriumarme Tomaten, gewürfelt
1 Dose (14,5 Unzen)
frische Jalapeño, dreimal mit einer Gabel eingestochen
1 · oder Habanero-Chili
Salz
1/2 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Spüle die Okra in einem Sieb unter heißem Wasser ab.
- 3
Erhitze das Öl in einer schweren 25 cm Pfanne bei mittelhoher bis hoher Hitze. Dünste die Zwiebel etwa 3 Minuten.
- 4
Gib die Tomaten (mitsamt Saft) und die Jalapeño (oder Habanero) dazu und bringe alles zum Kochen. Rühre die Mischung 8 Minuten.
- 5
Gib die Okra dazu und koche sie unter vorsichtigem Rühren etwa 5 Minuten, bis sie weich ist.
- 6
Rühre Salz und Pfeffer unter und entferne die Jalapeño (oder Habanero).
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Heart Healthy Home Cooking: African American Style US Department of Health and Human Services National Heart, Lung, and Blood Institute
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