Spinatsalat mit Äpfeln und Eiern
Genieße einen einfach köstlichen Spinatsalat mit hartgekochten Eiern, Äpfeln und getrockneten Feigen.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 Portion
349
Kalorien
10g
Protein
56g
Kohlenhydrate
9g
Fett
7g
Ballaststoffe
37g
Zucker
387mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 2 g · Cholesterin 206 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Eier
4 groß
Äpfel
2
frischer Spinat
8 Tassen
getrocknete Feigen
1 Tasse · etwa 16 Feigen oder eine Packung à 7 Unzen
Croutons
1 Tasse · wenn verfügbar aus Vollkorn
leichtes Honig-Senf- oder Mohn-Dressing
1/2 Tasse
Anleitung
- 1
Eier hartkochen: Lege die Eier in einen Topf, der groß genug ist, dass sie in einer einzigen Schicht liegen. Gib so viel kaltes Wasser dazu, dass die Eier etwa 2,5 cm bedeckt sind. Erhitze bei starker Hitze, bis das Wasser kocht. Vom Herd nehmen und abdecken. Lass die Eier etwa 12 Minuten im heißen Wasser ziehen. Abgießen und den Topf mit kaltem Wasser füllen; 10 bis 15 Minuten ziehen lassen. Schälen und in Scheiben schneiden. (Wenn du vorbereitest, bewahre die gekochten, ungeschälten Eier im Kühlschrank auf.)
- 2
Bereite die restlichen Zutaten vor, während die Eier kochen und abkühlen.
- 3
Wasche, schneide und entkerne die Äpfel.
- 4
Schneide die Äpfel und die getrockneten Feigen in mundgerechte Stücke.
- 5
Wasche und lass den Spinat abtropfen.
- 6
Zum Anrichten die Zutaten gleichmäßig auf vier Teller verteilen, den Spinat mit Äpfeln, Eiern, Feigen und Croutons belegen. Mit Dressing beträufeln.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Produce for Better Health Foundation
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