Gefüllte Kartoffeln mit Spinat
Diese leckeren, zweimal gebackenen Kartoffeln werden mit Gemüse, Käse, Tofu und saurer Sahne gefüllt, für ein köstliches und sättigendes Gericht.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1 gefüllte Kartoffel
229
Kalorien
10g
Protein
41g
Kohlenhydrate
4g
Fett
6g
Ballaststoffe
3g
Zucker
132mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 2 g · Cholesterin 11 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
gefrorener Spinat, aufgetaut und abgetropft
1 Packung (10 Unzen)
Kartoffeln
6 mittelgroß
Frühlingszwiebel
1/4 Tasse
leichte saure Sahne
1/4 Tasse
weicher Seidentofu
1/4 Tasse
gemahlener schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel
fettarmer Cheddar-Käse, gerieben
1/2 Tasse
salzfreie Gewürzmischung
1 Teelöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Taue den Spinat auf, bevor du mit dem Rezept beginnst! Lass danach überschüssiges Wasser abtropfen.
- 3
Heize den Backofen auf 175 °C vor.
- 4
Wasche und bürste die Kartoffeln sauber.
- 5
Backe die Kartoffeln etwa 1 Stunde, bis sie weich sind und du sie mit einer Gabel einstechen kannst.
- 6
Wasche und hacke die Frühlingszwiebel, bis du 1/4 Tasse hast.
- 7
Gib saure Sahne, Tofu, Spinat, Zwiebel, Pfeffer und Käse in eine Rührschüssel. Gut vermischen.
- 8
Lass die gebackenen Kartoffeln abkühlen. Höhle sie dann mit einem Löffel aus und gib das Innere zur Sauerrahm-Mischung. Alles verrühren.
- 9
Fülle die Kartoffelschalen mit der Mischung. Bestreue die Kartoffeln mit der Gewürzmischung.
- 10
Backe die Kartoffeln 20 bis 25 Minuten, bis sie leicht gebräunt sind. Bei Bedarf mit extra Käse bestreuen.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · Pennsylvania Nutrition Education Network
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