Frühlingsgemüse-Pfanne
Diese köstliche Pfanne steckt voller frischer Frühlingsaromen und passt perfekt zu Brathähnchen, Fisch oder Tofu.
Nährwertangaben (pro Portion)
Werte pro Portion · Portionsgröße: 1/4 des Rezepts
138
Kalorien
4g
Protein
29g
Kohlenhydrate
2g
Fett
4g
Ballaststoffe
4g
Zucker
181mg
Natrium
Gesättigte Fettsäuren 0 g · Cholesterin 0 mg
Die Ringe zeigen eine Portion als Anteil eines Referenztags mit 2.000 Kalorien. In der Nutrola-App füllen sie sich nach deinen eigenen Zielen.
Zutaten
Olivenöl
1 Teelöffel · oder Speiseöl deiner Wahl
mittelgroße süße Zwiebel, in Scheiben
1/2 Tasse
Knoblauchzehe, fein gehackt
1
neue Kartoffeln, geviertelt
3 klein
Karotten, in Scheiben
3/4 Tasse
Spargelstücke
3/4 Tasse
Zuckerschoten oder grüne Bohnen
3/4 Tasse
Radieschen, geviertelt
1/2 Tasse
Salz
1/4 Teelöffel
schwarzer Pfeffer
1/4 Teelöffel
getrockneter Dill
1/2 Teelöffel
Anleitung
- 1
Wasche deine Hände mit Seife und Wasser.
- 2
Erhitze das Öl bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne. Dünste die Zwiebel 2 Minuten an, gib dann den Knoblauch dazu und dünste eine weitere Minute.
- 3
Rühre Kartoffeln und Karotten unter. Abdecken, die Hitze auf niedrig stellen und etwa 4 Minuten garen, bis fast weich.
- 4
Falls das Gemüse zu bräunen beginnt, gib ein bis zwei Esslöffel Wasser dazu.
- 5
Füge nun Spargel, Zuckerschoten, Radieschen, Salz, Pfeffer und Dill hinzu. Unter häufigem Rühren etwa 4 weitere Minuten garen, bis alles gerade weich ist.
- 6
Sofort servieren.
Quelle: USDA MyPlate Kitchen · US Department of Health and Human Services National Cancer Institute
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